ЛИМОНЧЕЛЛО


Итак, обещанный рецепт лимончелло.
Его меня научила делать прекрасная кудесница mia_walles
I. Я взяла:
1.300 мл спирта медицинского 95градусного (разбавила его 150 мл. воды).
2.6 крупных ароматных лимона (срезала тонко-тонко желтую кожуру, не прихватывая белую часть).
II.Залила цедру разбавленным спиртом, закрыла очень плотно в банке и поставила в холодильник на неделю.
III. Сварила сироп - стакан сахара + 1,5 стакана воды - дать покипеть минут 5.
IV. Процедила через марлю настоянный на лимонной цедре спирт (он приобрел офигенный аромат и прекрасный натуральный цвет) и смешала с охлажденным сиропом.
V. Залила всю эту красоту в красивую бутылочку и в морозилку - там лучше всего хранить лимончелло, он тогда становится вязким и тягучим-)

Первый лимончелло получился у меня немного крепковатым и сладковатым. Следующую партию буду большим количеством воды разбавлять.
А в целом - вкуснотища!! Можно пить из рюмочек, а можно бодяжить всякие коктейли.
Очень вкусно! Всем рекомендую-)